Carta | Restaurante L´Albufera

Media | Ración

De tierra adentro

Jamón Ibérico de Bellota con Pan Tumaca14,75€ | 25,00€

Lomo Ibérico de Bellota12,00€ | 20,00€

Mixto de Chistorra de Navarra y Morcilla de Burgos9,90€ | 14,80€

Mollejitas de Cordero salteadas con Setas y Ajetes12,10€ | 22,00€

Revuelto de Morcilla de Burgos con Patatas Paja10,15€ | 16,00€

Paté de Foie de Oca con cebolla confitada 13,00€ | 21,50€

Del Mar

Anchoas de Santoña en Salazón10,85€ | 17,50€

Mojama de Atún sobre Tomate y Almendras fritas10,85€ | 17,50€

Chipirones a la Plancha sobre cebolla frita y salsa Wasabi12,00€ | 19,50€

Gamba Blanca a la Plancha
(250,00 gr.)16,50€ | 26,50€

Calamares de Potera a la Andaluza12,50€ | 20,50€

Pulpo a la Brasa12,50€ | 20,50€

De la Huerta

Parrillada de Verduras con salsa Romescu10,50€ | 16,50€

Espárragos Trigueros a la Plancha con sal gorda10,10€ | 16,00€

Salteado de habitas Baby con Chopitos12,30€ | 20,00€

Fondos de Alcachofas naturales con Habitas y Foie11,50€ | 20,50€

Ensalada de Perdiz Escabechada10,70€ | 17,25€

Ensalada L’Albufera (Aguacate , endivias, canónigos,
lechuga, Zanahoria , palmito, etc..)9,80€ | 15,50€

Ensalada Valenciana (Lechuga, tomate, cebolla, atún ,espárrago de Navarra, huevo duro, etc..)9,80€ | 15,50€

Ensalada de tomate laminado con atún y cebolla fresca10,40€ | 16,50€

Sopas

Sopa de Pescado— | 15,00€

Sopa de Cocido— | 10,50€

De nuestros maestros Arroceros

Premio a la Mejor Paella Valenciana del Mundo en 2015 y 2013 en Sueca (Valencia)

*Paellas para llevar a su casa con un 20% Dto sobre el precio de carta

Paella Valenciana
(Con Pollo, Conejo, Verduras y Caracoles)— | 21,00€

Paella Valenciana
(Solo con Pollo y Verduras )— | 20,30€

Paella Mixta
(Con pollo, Verduras y Marisco)— | 21,80€

Paella Ciega
(Mixta Pelada)— | 21,80€

Paella de Marisco— | 23,30€

Paella de Carabineros y Sepia— | 28,30€

Paella de Bogavante— | 28,30€

Arroz Negro— | 20,30€

Arroz Abanda— | 24,30€

Arroz con Jamón Ibérico y Boletus— | 24,80€

Arroz Huertano solo con verduras— | 20,30€

Fideuá Gandiense de Mariscos— | 24,30€

Fideuá de Bogavante— | 28,30€

Fideos con Almejas Levantina
(con fideo fino)— | 24,30€

Arroces Melosos

Arroz con Puerros y Almejas— | 24,30€

Arroz con Bogavante— | 28,30€

Arroz en Caldero— | 24,30€

Arroz con Carabineros y Sepia— | 28,30€

Precio por Persona, Mínimo 2 Personas

Carnes

Dados de Solomillo con Foie y Boletus 17,00 | 29,00€

Foie fresco sobre setas, huevo poche y salsa de Oporto15,00 | 25,00€

El Clásico Escalope de Ternera o bien en Pallarda 11,50 | 18,50€

Chuletitas de Cordero13,60 | 22,50€

Cochinillo Confitado con chutney de Tomate— | 23,00€

Cordero Lechal asado a baja temperatura — | 27,00€

Chuletón de Buey (1,00KG) a la Piedra— | 46,00€ Kg

Entrecote de Buey— | 23,00€

Solomillo de Buey15,40€ | 25,50€

Las carnes se acompañaran de Patatas fritas y pimientos de Guernica

Pescados

Merluza de Anzuelo a la Parrilla o a la Romana17,30 | 29,50€

Rodaballo Salvaje a la Plancha17,30 | 29,50€

Lenguado a la Plancha o en Salsa de Lima— | 28,50€

Bacalao a la Plancha o Vizcaína15,70 | 26,50€

Lomo de Merluza con crema de Ajo Negro17,30 | 29,50€

*Los precios son informativos y puede haber modificaciones sin previo aviso