Carta | Restaurante L´Albufera

Media | Ración

Platos para Compartir

Jamón Ibérico de Bellota con Pan Tumaca29,90€

Lomo Ibérico de Bellota21,00€

Mixto de Chistorra de Navarra y Morcilla de Burgos15,00€

Mollejitas de Cordero salteadas con Setas y Ajetes23,00€

Callos a la Madrileña17,00€

Revuelto de Morcilla de Burgos con Patatas Paja16,00€

Paté de Foie de Oca con cebolla confitada 21,50€

Croquetas caseras de Jamón y Carabineros14,00€

Anchoas de Santoña en Salazón3,50€ ud

Mojama de Atún sobre Tomate y Almendras fritas17,50€

Chipirones a la Plancha sobre cebolla frita y salsa Wasabi19,50€

Gamba Blanca a la Plancha
(250,00 gr.)26,50€

Calamares de Potera a la Andaluza20,50€

Pulpo a la Brasa21,50€

Zamburiñas a la Gallega4,50€ ud

Parrillada de Verduras con salsa Romescu17,50€

Espárragos Trigueros a la Plancha con sal gorda16,00€

Salteado de habitas Baby con Chopitos20,50€

Fondos de Alcachofas naturales con Habitas y Foie5,10€ ud

Ensalada de Perdiz Escabechada18,00€

Ensalada L’Albufera (Aguacate , endivias, canónigos,
lechuga, Zanahoria , palmito, etc..)9,80€ | 15,50€

Ensalada Valenciana (Lechuga, tomate, cebolla, atún ,espárrago de Navarra, huevo duro, etc..)15,50€

Ensalada de tomate laminado con atún y cebolla fresca16,00€

Sopa de Pescado— | 15,00€

Sopa de Cocido— | 11,00€

Gazpacho Andaluz (en temporada)— | 11,00€

De nuestros maestros Arroceros

Premio a la Mejor Paella Valenciana del Mundo en 2015 y 2013 en Sueca (Valencia)

*Paellas para llevar a su casa con un 20% Dto sobre el precio de carta

Paella Valenciana
(Con Pollo, Conejo, Verduras y Caracoles)— | 21,50€

Paella Valenciana
(Solo con Pollo y Verduras )— | 20,80€

Paella Mixta
(Con pollo, Verduras y Marisco)— | 23,00€

Paella Ciega
(Mixta Pelada)— | 23,00€

Paella de Marisco— | 24,00€

Paella de Carabineros y Sepia— | 29,50€

Paella de Bogavante— | 28,50€

Arroz Negro— | 20,80€

Arroz Abanda— | 23,00€

Arroz con Jamón Ibérico y Boletus— | 24,80€

Arroz Huertano solo con verduras— | 20,80€

Fideuá Gandiense de Mariscos— | 24,00€

Fideuá de Bogavante— | 28,50€

Fideos con Almejas Levantina
(con fideo fino)— | 24,80€

Arroces Melosos

Arroz con Puerros y Almejas— | 24,80€

Arroz con Bogavante— | 28,50€

Arroz en Caldero— | 24,00€

Arroz con Carabineros y Sepia— | 29,50€

Precio por Persona, Mínimo 2 Personas

Carnes

Dados de Solomillo con Foie y Boletus 29,00€

Foie fresco sobre setas, huevo poche y salsa de Oporto26,00€

El Clásico Escalope de Ternera o bien en Pallarda 8,50€

Chuletitas de Cordero22,50€

Cochinillo Confitado con chutney de Tomate23,00€

Cordero Lechal asado a baja temperatura 25,00€

Chuletón de Buey (1,00KG) a la Piedra— | 46,00€ Kg

Entrecote de Buey— | 23,00€

Solomillo de Buey25,50€

Las carnes se acompañaran de Patatas fritas y pimientos de Guernica

Pescados

Merluza de Anzuelo a la Parrilla o a la Romana29,50€

Rodaballo Salvaje a la Plancha29,50€

Lenguado a la Plancha o en Salsa de Lima28,50€

Bacalao a la Plancha o Vizcaína26,50€

Lomo de Merluza con crema de Ajo Negro29,50€

Atún de Almadraba marinado con salsa Teriyaky29,50€

*Los precios son informativos y puede haber modificaciones sin previo aviso